Ergothionineadalah asam amino berbasis sulfur. Asam amino merupakan senyawa penting yang membantu tubuh membangun protein. Ergothioneine adalah turunan asam amino histidin yang disintesis di alam oleh berbagai bakteri dan jamur. Senyawa ini terdapat pada sebagian besar jenis jamur dengan jumlah alami yang tinggi terdeteksi pada jamur tiram, jamur porcini, jamur portobello, jamur kancing putih, dan jamur shiitake. Kacang merah, kacang hitam, bawang putih, dan dedak gandum merupakan sumber makanan lainnya, tetapi bentuk bio-identiknya dapat disintesis di laboratorium dan telah terbukti aman. Ergothioneine adalah turunan asam amino histidin yang disintesis di alam oleh berbagai bakteri dan jamur. Senyawa ini terdapat pada sebagian besar jenis jamur dengan jumlah alami yang tinggi terdeteksi pada jamur tiram, jamur porcini, jamur portobello, jamur kancing putih, dan jamur shiitake. Kacang merah, kacang hitam, bawang putih, dan dedak gandum merupakan sumber makanan lainnya, tetapi bentuk bio-identiknya dapat disintesis di laboratorium dan telah terbukti aman.
Manfaat Ergothioneine
1. Mendukung Fungsi Kognitif
ErgothionineKadarnya menurun seiring bertambahnya usia. Sebuah studi observasional menemukan bahwa subjek uji lanjut usia yang menderita masalah memori ringan terkait penuaan memiliki kadar ergothioneinein yang lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengalami gangguan.
2. Harta Karun Antioksidan
Antioksidan berperan penting dalam melawan stres oksidatif. Agar berfungsi dengan baik, tubuh kita membutuhkan antioksidan untuk menyeimbangkan radikal bebas yang sangat reaktif. Ketika tubuh kita kekurangan antioksidan, radikal bebas reaktif dapat membahayakan kesehatan kita. Antioksidan ergothioneine akan secara aktif mencari dan menetralkan berbagai macam radikal bebas untuk membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif.
3. Potensi Manfaat Penuaan Sehat
Manfaat antioksidan ergothioneine tidak hanya untuk kesehatan internal tetapi juga kecantikan eksternal. Radiasi UV dari matahari menyebabkan perubahan signifikan pada struktur kulit kita sepanjang hidup, dan bukan hanya akibat sengatan matahari. Paparan sinar UV setiap hari menyebabkan "photoaging", atau penuaan dini pada kulit, yang ditandai dengan kerutan, garis halus, dan perubahan warna — hasil yang ingin dihindari semua orang. Ergothioneine mungkin memiliki efek dermatoprotektif, membantu melindungi dari penuaan dini yang disebabkan oleh paparan sinar UV. Ergothioneine dapat digunakan untuk membuat losion perawatan kulit baru atau produk tabir surya yang lebih sehat.
Aplikasi Ergothioneine
Ergothionine (EGT)adalah asam amino yang terutama ditemukan pada jamur, serta kacang merah dan hitam. Asam amino ini juga ditemukan pada hewan yang memakan rumput yang mengandung ergothioneine. Ergothioneine terkadang digunakan sebagai obat.
Ergothioneine (EGT) adalah antioksidan asam amino kiral alami yang disintesis secara biologis pada bakteri dan jamur tertentu. EGT merupakan senyawa bioaktif penting yang telah digunakan sebagai penangkap radikal, penyaring sinar ultraviolet, pengatur reaksi oksidasi-reduksi dan bioenergetika seluler, serta sitoprotektor fisiologis, dan sebagainya.
Waktu posting: 30-Agu-2023
