Vitamin C mempunyai efek mencegah dan mengobati asam askorbat, oleh karena itu disebut jugaasam askorbatdan merupakan vitamin yang larut dalam air. Vitamin C alami banyak terdapat pada buah-buahan segar (apel, jeruk, buah kiwi, dll) dan sayuran (tomat, mentimun, kubis, dll). Akibat kurangnya enzim kunci pada langkah akhir biosintesis vitamin C dalam tubuh manusia yaituAsam L-glukuronat 1,4-lakton oksidase (GLO),vitamin C harus diambil dari makanan.
Rumus molekul vitamin C adalah C6H8O6 yang merupakan zat pereduksi kuat. Dua gugus enol hidroksil pada atom karbon 2 dan 3 dalam molekul mudah terdisosiasi dan melepaskan H+, sehingga teroksidasi membentuk vitamin C terdehidrogenasi. Vitamin C dan vitamin C terdehidrogenasi membentuk sistem redoks reversibel, mengerahkan berbagai antioksidan dan fungsi lainnya, dan memegang peranan penting dalam tubuh manusia. Jika diterapkan pada bidang kosmetik, vitamin C memiliki fungsi seperti memutihkan dan mendorong pembentukan kolagen.
Khasiat vitamin C
pemutihan kulit
Ada dua mekanisme utama yang digunakanvitamin Cmempunyai efek memutihkan pada kulit. Mekanisme pertama adalah vitamin C dapat mereduksi melanin oksigen gelap selama proses produksi melanin hingga mereduksi melanin. Warna melanin ditentukan oleh struktur kuinon dalam molekul melanin, dan vitamin C memiliki sifat sebagai zat pereduksi, yang dapat mereduksi struktur kuinon menjadi struktur fenolik. Mekanisme kedua adalah vitamin C dapat berpartisipasi dalam metabolisme tirosin dalam tubuh, sehingga mengurangi konversi tirosin menjadi melanin.
antioksidan
Radikal bebas merupakan zat berbahaya yang dihasilkan oleh reaksi tubuh, yang memiliki sifat pengoksidasi kuat dan dapat merusak jaringan dan sel, sehingga menyebabkan serangkaian penyakit kronis.Vitamin Cmerupakan pemulung radikal bebas yang larut dalam air yang dapat menghilangkan radikal bebas seperti – OH, R -, dan O2- dalam tubuh, berperan penting dalam aktivitas antioksidan.
Mempromosikan sintesis kolagen
Terdapat literatur yang menunjukkan bahwa aplikasi topikal harian dari formulasi yang mengandung 5% asam L-askorbat pada kulit dapat meningkatkan tingkat ekspresi mRNA kolagen tipe I dan tipe III di kulit, dan tingkat ekspresi mRNA dari tiga jenis invertase, karboksikollagenase. , aminoprocollagenase, dan lisin oksidase juga meningkat pada tingkat yang sama, menunjukkan bahwa vitamin C dapat meningkatkan sintesis kolagen di kulit.
Efek prooksidasi
Selain efek antioksidan, vitamin C juga memiliki efek prooksidan dengan adanya ion logam, dan dapat menyebabkan oksidasi lipid, protein, dan kerusakan DNA sehingga mempengaruhi ekspresi gen. Vitamin C dapat mereduksi peroksida (H2O2) menjadi radikal hidroksil dan mendorong pembentukan kerusakan oksidatif dengan mereduksi Fe3+ menjadi Fe2+ dan Cu2+ menjadi Cu+. Oleh karena itu, suplemen vitamin C tidak dianjurkan untuk orang dengan kandungan zat besi tinggi atau mereka yang memiliki kondisi patologis terkait kelebihan zat besi seperti talasemia atau hemokromatosis.
Waktu posting: 10 April-2023
