Vitamin C mempunyai efek mencegah dan mengobati asam askorbat, oleh karena itu dikenal juga sebagaiasam askorbatdan merupakan vitamin yang larut dalam air. Vitamin C alami sebagian besar ditemukan dalam buah-buahan segar (apel, jeruk, kiwi, dll.) dan sayuran (tomat, mentimun, dan kubis, dll.). Karena kurangnya enzim kunci dalam langkah terakhir biosintesis vitamin C dalam tubuh manusia, yaituAsam L-glukuronat 1,4-lakton oksidase (GLO),Vitamin C harus diperoleh dari makanan.
Rumus molekul vitamin C adalah C6H8O6, yang merupakan agen pereduksi kuat. Dua gugus enol hidroksil pada atom karbon ke-2 dan ke-3 dalam molekul tersebut mudah terdisosiasi dan melepaskan H+, sehingga teroksidasi membentuk vitamin C terdehidrogenasi. Vitamin C dan vitamin C terdehidrogenasi membentuk sistem redoks reversibel, menjalankan berbagai fungsi antioksidan dan fungsi lainnya, serta memainkan peran penting dalam tubuh manusia. Ketika diaplikasikan dalam bidang kosmetik, vitamin C memiliki fungsi seperti memutihkan dan meningkatkan pembentukan kolagen.
Khasiat Vitamin C
pemutih kulit
Ada dua mekanisme utama yangvitamin Cmemiliki efek memutihkan kulit. Mekanisme pertama adalah vitamin C dapat mengurangi melanin oksigen gelap selama proses produksi melanin untuk mereduksi melanin. Warna melanin ditentukan oleh struktur kuinon dalam molekul melanin, dan vitamin C memiliki sifat sebagai agen pereduksi, yang dapat mereduksi struktur kuinon menjadi struktur fenolik. Mekanisme kedua adalah vitamin C dapat berpartisipasi dalam metabolisme tirosin dalam tubuh, sehingga mengurangi konversi tirosin menjadi melanin.
antioksidan
Radikal bebas adalah zat berbahaya yang dihasilkan oleh reaksi tubuh, yang memiliki sifat pengoksidasi kuat dan dapat merusak jaringan dan sel, yang menyebabkan serangkaian penyakit kronis.Vitamin Cadalah penangkal radikal bebas yang larut dalam air yang dapat menghilangkan radikal bebas seperti – OH, R -, dan O2- dalam tubuh, memainkan peran penting dalam aktivitas antioksidan.
Mempromosikan sintesis kolagen
Ada literatur yang menunjukkan bahwa aplikasi topikal harian formulasi yang mengandung 5% asam L-askorbat pada kulit dapat meningkatkan kadar ekspresi mRNA kolagen tipe I dan tipe III pada kulit, dan kadar ekspresi mRNA dari tiga jenis invertase, karboksikolagenase, aminoprokolagenase, dan lisin oksidase juga meningkat ke tingkat yang sama, yang menunjukkan bahwa vitamin C dapat meningkatkan sintesis kolagen pada kulit.
Efek prooksidasi
Selain efek antioksidan, vitamin C juga memiliki efek prooksidan dengan adanya ion logam, dan dapat menyebabkan oksidasi lipid, protein, dan kerusakan DNA, sehingga memengaruhi ekspresi gen. Vitamin C dapat mereduksi peroksida (H2O2) menjadi radikal hidroksil dan mendorong pembentukan kerusakan oksidatif dengan mereduksi Fe3+ menjadi Fe2+ dan Cu2+ menjadi Cu+. Oleh karena itu, suplementasi vitamin C tidak dianjurkan bagi orang dengan kadar zat besi tinggi atau mereka yang memiliki kondisi patologis terkait kelebihan zat besi seperti talasemia atau hemokromatosis.
Waktu posting: 10-Apr-2023
